1、豆泡通常都是油炸的，就是已经熟了的，所以不用煮多长时间，煮1-2分钟，软了就可以吃了。

2、做法：准备豆泡100g，红辣椒若干，干香菇2-3朵，生姜少许，鸡精适量。豆泡用温水稍泡一会再洗净，对半切，待用，芹菜择好洗净、切小段待用，新鲜红辣椒洗净切丝或细片，再准备点姜片，干香菇泡软，切丝（或细片）待用，热锅凉油，先放入姜片，再放入切好的辣椒和香菇丝，爆炒出味后豆泡快速翻炒，接着再放入香芹，加鸡精和盐继续翻炒一会即可出锅了。