1、食材：鲫鱼1条、姜4片、葱4段、油少许、盐1勺、鸡精1勺、黄豆芽10克。

2、准备好食材，洗净备用。

3、起火热锅，倒入少许油，下鲫鱼煎制两面金黄。

4、鱼煎好后，下入葱，姜，炒出香味。

5、倒入热水，大火煮开。

6、盖盖，煮开后转小火，慢炖20分钟。

7、时间差不多后，汤已炖成奶白色，下入黄豆芽，继续小火慢炖10分钟。

8、黄豆芽炖软后，出锅前加一勺盐，一勺鸡精即可。