1、新颖的芡实在常温下最多只能保留3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，发生变色并且发出馊味。所以最好的办法是将不用的新颖芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。

2、拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新颖的。