红烧鸡胗的家常做法(炒鸡胗焯水好还是不焯水好)

美食推荐2023-07-21 20:04:59橙橘网

红烧鸡胗的家常做法(炒鸡胗焯水好还是不焯水好)

材料:

鸡胗400克、葱姜蒜各适量、红辣椒2个、酱油20毫升、料酒20毫升、白糖适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量

做法:

1. 鸡胗用清水浸泡约30分钟后,刮去表面泥沙,洗净备用。

2. 葱姜蒜切末,红辣椒切段备用。

3. 热锅加油,待油8成热后加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。

4. 加入鸡胗煸炒,煸炒至变色。

5. 倒入酱油、料酒和适量的清水,烧开后加入适量的白糖和盐调味。

6. 将火调小,盖上盖子焖煮10分钟。

7. 观察鸡胗是否熟烂,如果还不够熟可以再焖一会儿。

8. 最后加入鸡精调味,出锅前撒上适量的葱花即可。

小贴士:

1. 鸡胗价值低廉,但是富含蛋白质、微量元素及维生素,营养价值很高,经常食用对身体十分好处。

2. 红烧鸡胗时一定要注意火候,火候过大会导致鸡胗变硬,火候太小则会影响口感。

本文标签: 烧鸡  家常  做法  

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