1、原料：嫩白菜心200克、黄瓜半根、胡萝卜1根，鲜橙汁50克、白糖15克、盐3克。

2、白菜心洗净，切丝；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜去皮切丝，盛入碗中撒盐腌15分钟。

3、滗去渗水，加入橙汁、白糖，拌匀即可。