1、材料：银耳，莴笋叶，蒜，白醋，麻油，芝麻酱，盐，鲜酱油，鸡精。

2、银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

3、锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

4、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。

5、银耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。