切好的鱼片应保持在冰箱的最冷部分。最好是将其放在密封的保鲜袋中，上面用纸巾轻轻擦干鱼片，以吸去多余的水分，并保持其新鲜度。如果可能的话，最好是在两天内将其使用完毕，以确保其食用安全性。