榆树叶是一种常见的野菜，它营养丰富，可以清热解暑，消肿利尿，具有一定的药用价值。下面介绍一下怎样做好吃的榆树叶：

1.清炒榆树叶

清炒是最简单的做法，先将榆树叶择洗干净，去除泥沙，切成段后用油热锅，加入姜蒜爆香，然后加入榆树叶翻炒片刻，加盐调味即可。

2.拌榆树叶

将榆树叶倒入开水中焯一下，然后放入冰水中浸泡五分钟，捞出控干水分。将捣碎的蒜、姜和盐、糖、醋、香油混合，拌入榆树叶即可。

3.榆树叶汤

将榆树叶择洗干净，去除泥沙，加入冷水中煮至开锅，撇去浮沫，加入适量瘦肉或鸡肉、姜葱煮至肉熟烂，用盐、鸡精调味即可。

4.榆树叶炒鸡蛋

将榆树叶择洗干净，去除泥沙，破入适量鸡蛋放入榆树叶中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

总之，榆树叶的烹饪方式多种多样，各种方法都可以将榆树叶做得营养丰富、美味可口。