新鲜薄荷可以用来做茶、调味、凉果等，以下是一些常见的吃法：

1. 薄荷茶：将新鲜薄荷叶放入茶杯中，注入热水，趁热饮用。

2. 薄荷酱油：将薄荷叶切碎，加入酱油中，混合均匀，可以用来调味烤肉或其他菜肴。

3. 薄荷冰淇淋：将新鲜薄荷叶与牛奶和糖混合，加热至糖溶解并熟化薄荷叶，冷却后加入冰淇淋机中打制成冰淇淋。

4. 薄荷凉拌蔬菜：将新鲜薄荷切碎加入凉拌蔬菜中，调入酱油、姜汁、醋等调料即可。

5. 薄荷沙拉：将薄荷叶与其他蔬菜、水果混合，加入油盐、柠檬汁等调料，制成沙拉。