1、主料:豆角400克、大葱1段、生姜1小块、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食盐适量、鸡精少许。

2、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

3、掰成长段备用。

4、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

5、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

6、葱姜蒜切末。

7、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

8、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

9、下入煸好的豆角炒匀。

10、加适量十三香炒匀。

11、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

12、关火，起锅装盘，趁热食用。