1、准备食材：猪血400克、盐2克、油5毫升、姜3片、葱花适量、味精2克、大蒜1瓣。

2、材料备好、姜蒜切成沫，葱切花，猪血洗净切片。坐锅烧油下姜蒜沫爆香，放入猪血翻炒几下，倒入清水。

3、烧开、烧开后小火煮5分钟、放盐、味精适量，撒入葱花即可。