1、洋葱切丝，胡萝卜切成小拇指盖大小的丁。

2、锅里放上黄油，用黄油炒可以使洋葱汤更香，也可以用橄榄油炒。等黄油快在锅里融化的时候放上洋葱。

3、洋葱炒软后放入胡萝卜丁，炒至洋葱金黄色，放入一小勺淀粉，使其发稠。

4、洋葱炒至棕色，胡萝卜炒软后，放入20克干白，300克牛肉汤，继续稳火慢炖15分钟。

5、最后放入适量盐和胡椒，配上烤面包片，完美！