1、材料：白萝卜600克，肋排500克，香葱1棵，大料2粒，花椒1小匙，食用油30克，酱油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙。

2、白萝卜洗净，去皮，切滚刀块。

3、葱洗净切段备用。

4、排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用。

5、锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30分钟，待白萝卜熟软，即可。