凉拌豆腐是一道非常简单而且健康的食物，下面是家常凉拌豆腐的做法：

材料：

1. 日本豆腐一盒

2. 青椒、红椒、洋葱、小黄瓜等蔬菜适量

3. 酱料：生抽、醋、盐、胡椒粉、糖、蒜末、生姜末、芝麻酱

做法：

1. 准备豆腐，可以用开水冲一下清洗一下，然后用水擦干净。将豆腐切成小块。

2. 准备蔬菜，青椒、红椒、洋葱、小黄瓜切成丝或者小段。

3. 热锅凉油，转小火，加入蒜末、生姜末，炒香。

4. 放入食材，红椒、青椒、洋葱、小黄瓜一起翻炒，加入酱料翻匀。

5. 煮熟的豆腐放入盘中，淋上翻匀的酱汁，撒上少许芝麻酱即可食用。

小贴士：

1. 酱料可以根据自己口味的喜好调整。

2. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放一点。

3. 糖和盐的量可以适当减少，这样更加健康。

4. 如果家里没有芝麻酱，也可以不放。