凉拌茼蒿是一道清爽可口的凉菜，下面是它的制作方法：

所需材料：

茼蒿适量、葱姜末适量、香菜适量、盐适量、糖适量、醋适量、香油适量

步骤：

1. 将茼蒿洗净去掉根部，焯水一分钟后捞出沥干水分备用；

2. 将葱姜末、香菜、盐、糖、醋、香油混合搅拌均匀做成调料；

3. 将调料淋在茼蒿上，用筷子把茼蒿拌匀。

凉拌茼蒿制作完毕，可以加入适量的辣椒油或者花生碎增加口感。食用时口感清脆，味道鲜美，营养丰富，十分适合夏季消暑。