猪心炒菜是一道非常美味的菜肴，下面是煮熟的猪心的炒菜做法：

材料：

猪心1个、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜3片、食用油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱、水淀粉

做法：

1、将猪心切成薄片，用开水焯水；

2、青椒、红椒切成丝，蒜和姜切末，葱切成丝备用；

3、在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末爆香，放入猪心片炒制至熟透；

4、加入青椒和红椒丝，炒匀；

5、加入少量酱油、料酒、盐、胡椒粉调味，拌匀后加入少许水淀粉勾芡；

6、最后撒上葱花即可。

猪心炒菜非常适合配饭食用，肉质鲜嫩，非常可口。