以下是红豆煮法的步骤，可以尽量避免红豆破裂：

1. 洗净红豆，泡水1-2个小时，使其吸满水分，容易煮烂。

2. 把泡好的红豆倒入锅中，加入清水，水要比红豆多，大概是2-3倍的比例。

3. 开中火，将红豆煮开后，转小火慢慢炖煮。煮的过程中，要定时搅拌一下锅内的红豆，防止粘锅。

4. 一直煮到红豆熟软，但不过度煮烂。这时候需要试着挑一些红豆出来压一下，如果容易压碎就说明已经煮烂了。

5. 煮好的红豆，不要过度搅拌，可以关火后让其自然冷却，最后再加入糖和其他配料。

6. 注意不要在开水时候加入糖，这样容易让红豆煮烂。可以在红豆熟透后，再加入糖，再小火煮10分钟左右就可以了。

希望这些步骤对您有帮助，祝您能够成功煮出不破的红豆！