无锡排骨是一道江苏地区的传统名菜，其特点是用糯米、枸杞、桂皮等调料烹制而成的糯香浓郁的美食。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 清水适量

3. 料酒适量

4. 姜片适量

5. 葱段适量

6. 白糖适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 鸡精适量

10. 糯米100克

11. 枸杞适量

12. 桂皮适量

做法：

1. 将猪排骨放入沸水中焯水，去除浮沫后捞出备用。

2. 在炒锅中加入料酒，加入姜片和葱段煸炒，加入清水。将焯水后的猪排骨放入炒锅中烧开，加入白糖、盐、生抽、老抽、鸡精调味。

3. 将糯米淘洗干净后泡水半小时左右，枸杞泡水备用。在锅中加入适量清水，加入糯米、枸杞、桂皮，用小火煮30分钟至米饭熟烂浓稠。

4. 取出一小碗糯米稀饭，放入炒锅中，加入排骨汤，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀后放入炒锅中的排骨中继续煮10分钟左右，至排骨入味、汁液浓稠即可。

无锡排骨的做法简单易学，家庭厨艺水平也能轻松掌握，是一道美味可口的下饭佳品。