微波炉可以做蛋黄酥，但是效果可能不如烤箱做的好。微波炉在烘烤食品时，其内部的辐射热会加速水分的蒸发，容易导致食品变得干燥、硬口感，而且没有烤箱做出来的口感香脆。建议还是使用烤箱烘烤蛋黄酥，效果会更好。