1、原料：剩余黑豆渣1碗，面粉半碗，鸡蛋1个，盐1茶匙（5克），鸡汁1/2茶匙（3ml），胡椒粉1/2茶匙（3克），香油1/4茶匙（1ml）。

2、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。　

3、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

4、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

5、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

6、摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。