材料：

1. 蛋挞皮：面粉150克，黄油50克，水适量

2. 蛋挞液：蛋黄3个，牛奶200毫升，细砂糖50克，香草精1/2茶匙

步骤：

1. 蛋挞皮：将面粉和黄油混合均匀，揉成面团，逐渐加入水搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 取出面团，轻轻揉一下，擀成薄片，用模具切出蛋挞皮。

3. 蛋挞液：将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀，加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。

4. 将蛋挞皮放入蛋挞模具中，加入蛋挞液，烤箱预热至180度，放入烤箱，烤15-20分钟即可。

备注：

1. 烤箱根据个人烤箱设置调整烤制时间和温度。

2. 可以在蛋挞液中加入其他口味的调料，如蜂蜜、巧克力等。