丽江粑粑是云南省丽江市传统的汉族小吃，常常作为早餐、点心或零食食用。制作过程比较简单，总体上分为以下步骤：

材料：

糯米粉、水、花生、红枣、白糖、食盐、香油

制作方法：

1. 将糯米粉加入适量的清水，搅拌至成均匀的面糊状；

2. 在蒸锅里铺上油纸，将面糊倒入蒸锅，蒸25分钟左右；

3. 取出蒸好的丽江粑粑，放入大碗中，加入一些食盐和香油，搅拌均匀；

4. 把花生和红枣用研磨器或搅拌机打成碎末，再和适量的白糖混合在一起；

5. 将打好的花生红枣糖末撒在丽江粑粑上即可。

另外，丽江粑粑还可以添加其他的调料如糖浆、糖粉、芝麻等，口味更加多样。