绿豆容易煮烂的方法：

1. 提前浸泡：将干绿豆用清水浸泡6-8个小时，可使绿豆膨胀变软，容易煮烂。

2. 加入碱水：在煮绿豆的过程中，可以加入少量的碱水，如小苏打水或枸杞水等，可以使豆皮变软易煮烂。

3. 使用高压锅：使用高压锅煮绿豆可以缩短烹饪时间，同时更容易煮烂。

4. 慢火煮：绿豆属于容易煮烂的豆类，如果煮的时间过长容易煮烂，建议采用小火慢煮的方式，使豆类受热均匀，煮烂更容易。