干贡菜泡发方法：

1. 将干贡菜放入清水中浸泡30分钟至1小时。

2. 将泡软的干贡菜取出，用清水冲洗5-6次，直到干贡菜不再有灰尘和泥沙。

3. 把洗净的干贡菜放入清水中浸泡2-3小时，直到变软。

4. 捞出泡软的干贡菜，用清水冲洗干净，然后沥干备用。

泡发好的干贡菜可以切成小段或者随意切成需要的形状，烹调时可用于炒菜、汤类、火锅等多种食品。