发酵粉发面时间过长会导致面团过度发酵，产生不好的气味和口感。此外，面团容易变得松散和过滚，不易塑形，而且在烘焙后可能会失去体积。因此，在使用发酵粉进行面团发酵时，应该注意发酵时间的控制，避免过度发酵。