1、葡萄干添加剂有促干剂、阿斯巴甜、安赛蜜、果胶、山梨酸等。

2、阿斯巴甜和安赛蜜是甜味剂，主要作用是增加食品的甜度。

3、果胶则常被用于制作增稠剂、稳定剂等，山梨酸则是作为防腐保鲜剂使用。

4、每包促干剂兑清水15kg，边加药边充分搅拌，直到药液呈乳白色时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟，取出沥干，即可制干。