顾渚紫笋，是江苏镇江市丹徒区顾山镇特产。它是一种品质上乘的嫩笋，外观紫色、呈锥形或笋筒形，没有竹皮，则吃起来柿子脆、鲜美。顾渚紫笋主要生长在阳光充足、土壤肥沃、湿润的丘陵山区中。它有天然的营养成分，如铁、锌、锰等，具有滋补保健的功效。顾渚紫笋可以蒸、煮、炒等多种方式食用，也可以制作成笋干、笋丝等多种形状，是一种健康、美味的食材。