水仙茶是一种茶饮料，以水仙花为主要原料，加入茶叶、蜂蜜等调味品制作而成。据传水仙茶具有解暑、清喉、润肺等功效。不过需要注意的是，水仙花及其根茎都含有毒素，不宜过量食用。