茶道六件包括畚箕（扫帚）、水指、茶杓、茶碾、茶盏和茶叶罐，它们分别有以下作用：

1. 畚箕：扫帚用于清扫茶室，保持室内干净整洁。

2. 水指：主要用于取水，用来调制茶水的必要器具。

3. 茶杓：取茶叶的工具，一般是用竹子制成的。

4. 茶碾：用来研制茶叶，可以让茶叶更加细腻，提高茶的品质。

5. 茶盏：茶道中最重要的器具之一，用于盛放茶水，也被视为一件艺术品，具有装饰性。

6. 茶叶罐：存放茶叶的容器，以保持茶叶的新鲜度和香气。