一枝独秀是一种优质绿茶，产于中国福建省武夷山市茶区。其特点为外形细柔匀直，色泽嫩绿明亮，香气高扬纯净，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩绿鲜亮匀整。名称来源于其独特之处在于一芽一叶组成的茶黄金比例且形似一支独秀。