安徽祁门红茶是一种优质的红茶，具有多种功效与作用：

1. 养心安神：祁门红茶能够增强人体的免疫力、防止疲劳和焦虑情绪。

2. 帮助消化：祁门红茶中含有的鞣酸物质，能够增加肠胃的蠕动，加速食物的消化和排泄。

3. 降低血脂：祁门红茶中的茶多酚及其它成分能够减少人体的胆固醇和甘油三酯的含量，降低血脂，对高血脂病人有一定的预防和治疗作用。

4. 预防癌症：祁门红茶中含有丰富的茶多酚，这种成分能够帮助人体清除自由基，保护人体细胞健康，起到了一定的癌症预防作用。

5. 帮助减肥：祁门红茶中的茶氨酸可以帮助人体分解和消耗脂肪，对于有减肥需求的人群有一定的辅助作用。