古六大茶山和新六大茶山之间的主要区别如下：

1. 茶树种类不同：古六大茶山主要是古茶树种植的地区，而新六大茶山则主要种植的是大叶种或者是小叶种的普通茶树。

2. 地理位置不同：古六大茶山分布于云南、福建、广东等地，而新六大茶山则主要分布于云南、四川、湖南、安徽等地。

3. 茶叶品种不同：古六大茶山主要以普洱茶、龙井茶、武夷岩茶等著名茶叶为主，而新六大茶山则涵盖了更多的茶叶品种，如六安瓜片、川红、湘红等。

4. 生态环境和气候条件不同：古六大茶山的茶叶生长环境以山区、雨林及云雾缭绕的地带为主，而新六大茶山的茶叶生长环境则更为多样化，包括平原、丘陵、山地等不同地形生态条件。

总的来说，两个六大茶山在茶叶种类、地理位置、品质等方面都有一定的不同，但都是中国茶文化的重要代表之一，值得人们深入了解和品尝。