广东新会陈皮是指一种特殊的陈皮，产自广东省江门市新会区。它是以新会陈年老陈皮为原料，先将微水分蒸出，再将外皮用陈皮炭烘烤干燥而成。因其具有陈皮的天然香气和口感，且去除了微水分，所以更容易保存和使用。

广东新会陈皮具有博大精深的功效，主要有以下几个方面：调理脾胃、改善润肺、止咳化痰、降血脂、降低血糖、预防癌症、镇静安神等。因为其独特的味道和功效，广东新会陈皮在广东料理、粤菜等地方有着广泛的应用。