红茶碎银子是一种茶叶，主要产于福建南安市的银山乡。它是以福鼎大叶种茶为主料，经过特殊的筛选和摇筛工艺而得。因其乌黑油润的外表，茶叶颗粒较小，故名碎银子。红茶碎银子具有颜色金黄、滋味鲜爽、香气独特的特点，是福建及其周边地区的人们喜爱的茶叶饮品之一。它不仅可以用来泡茶，还可以用来烹制一些茶餐点心、糕点等食品。