红糖姜水是一种传统的中药饮品，具有以下的作用与功效：

1. 去寒祛湿：红糖姜水能够温暖身体，提高体温，去除寒气。

2. 缓解疼痛：红糖姜水对于一些疼痛症状有缓解作用，比如关节疼痛、胃疼等。

3. 促进新陈代谢：红糖、姜均有活血化瘀的作用，能够刺激新陈代谢，加速身体吸收和排出废物，提高免疫力。

4. 改善消化功能：红糖姜水具有促进肠胃蠕动、增强胃酸分泌、改善胃肠道消化功能的作用。

5. 预防感冒：姜含有挥发油和姜黄素等成分，能够提高身体免疫力，预防感冒和感染疾病。

总之，红糖姜水是一种非常适合秋冬季节饮用的中药饮品，能够增强人体免疫力，预防感冒，改善消化功能，缓解疼痛等症状。不过，在饮用过程中需要根据自身需要适量饮用，以免过量导致身体不适。