红茶是一种发酵茶，是中国最重要的茶类之一，也是英国最受欢迎的茶类。红茶的产地主要分布在中国和印度。中国的红茶品种较多，有正山小种、滇红、祁门红茶、信阳红茶等；印度的红茶主要产自阿萨姆、达尔吉林和尼尔吉利地区，品种有阿萨姆、达兰萨拉、达里莫利等。

红茶的制作过程经过采摘、凋萎、揉捻、发酵、烘干等工序。红茶的特点是汤色红艳、香气浓郁、滋味丰满、口感醇厚，适宜加入牛奶和糖，是一种营养丰富的饮品。

红茶富含单宁、咖啡因、多酚、维生素等成分，具有提神醒脑、促进消化、降低血脂、防治动脉硬化等作用。同时，红茶还被认为有抗氧化、抗炎症、抗癌等功效。

红茶的饮用方式是将茶叶放入杯中，加入沸水浸泡3-5分钟，然后捞去茶叶即可饮用。不宜用开水冲泡，以免破坏茶叶的天然香气和滋味。