御茶园白茶是产自中国福建省福鼎市御茶园地区的白茶。御茶园地区是福鼎白茶的主要产区之一，其所产茶叶品质优异，因此御茶园白茶被誉为“福鼎白茶之王”。御茶园白茶采摘时选用嫩芽，采摘后经过晒干、杀青、烘焙等工序制成。茶汤呈淡黄色，清香幽雅，滋味鲜爽甘醇，有清热解毒、降火消暑、提神醒脑等功效，是一种高品质的白茶。