太平猴魁是一种中国传统的高山茶，产于江西省的武夷山区。它是一种乌龙茶，以叶片肥美、色泽翠绿、香气馥郁、味道鲜爽著称，是中国十大名茶之一。猴魁是其中的一个品种，该品种叶形修长，叶质肥厚，色泽墨绿。而太平山是产区的一个地名，因此得名太平猴魁。