炒茶温度因茶叶种类、炒制方式和个人喜好而有所不同。一般来说，普洱茶炒制温度在200-220摄氏度左右，绿茶和白茶则在100-140摄氏度之间。但是，茶叶在炒制过程中需要经过多次温度的调整和控制，以达到最佳的炒制效果。因此，要根据具体情况进行调整，经过多次尝试，才能找到最适合自己的炒茶温度。