铁观音是一种半发酵的乌龙茶，通常使用80-90°C的热水来泡。闷泡（或称为多泡一次）是一种常见的泡茶方式，它可以提高茶叶的浓度和口感。具体方法是将茶叶加入茶杯或茶壶中，先用少量的热水冲泡几秒钟后倒掉，然后再加入80-90°C的热水，让茶叶闷泡2-3分钟即可。如需再次冲泡，请稍微延长时间或加大茶叶的用量。