肉桂酸是天然存在于肉桂、月桂等植物中的一种化合物，常用于调味和制作食品，具有增香、杀菌、抗氧化等功效。但是如果食用过量或长期摄入高浓度的肉桂酸会导致以下危害：

1. 呼吸道问题：摄入高浓度肉桂酸可能导致呼吸道问题，如咳嗽、呼吸急促等。

2. 皮肤过敏：长期食用或接触过量的肉桂酸可能会引发皮肤过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、红肿等。

3. 肝损害：高浓度的肉桂酸会对肝脏产生损伤，导致肝功能异常。

4. 血液疾病：过量的肉桂酸可能对血液造成损伤，导致血小板减少、贫血等疾病。

因此，在使用肉桂酸调味或食品制作时，应严格按照规定用量使用，不要过量或长期食用。对于有过敏体质或肝功能异常的人群，应尽量避免食用肉桂酸。