品香园椰子糕是一种传统的广东甜品，由椰子肉、糯米粉和糖等材料制成。制作方法如下：

材料：

椰子肉100克，糯米粉250克，细砂糖150克，清水适量

做法：

1. 将椰子肉刨成小块备用。

2. 将糯米粉和细砂糖混合均匀。

3. 慢慢加入适量的水搅拌成糊状。

4. 将糊状物倒入锅中，加入椰子肉块，用中小火不停搅拌，煮至面糊变成胶状，有些许透明度，椰肉呈现出淡黄色即可。

5. 把煮好的椰子糕倒入浅盘内，压实均匀，放入冰箱冷藏，待凝固取出后即可切成块状即可。

品香园椰子糕具有椰香浓郁、口感细腻、甜度适中的特点，是一道受到广东人民喜爱的传统美食。