通常情况下，肉桂卷是不含肉的，它是一种甜点，主要由酵母发酵产生的轻盈面团和由肉桂、白糖和黄油制成的馅料组成。不过也有一些地方会在肉桂卷中加入水果或甜奶油等附加材料。