普洱茶是中国茶文化中的一种特殊茶叶，具有与其他茶叶不同的加工方式和保存习惯，有以下几个方面的知识：

1. 原料：普洱茶的原料为大叶种茶树的嫩叶。一般采摘时间在清明节后至谷雨节前，此时嫩叶鲜嫩且含水量高，适合制作普洱茶。

2. 加工方式：普洱茶的加工方式分为生普洱和熟普洱两种。生普洱是将采摘的嫩叶经过杀青、揉捻、堆放、杀菌等程序制成，熟普洱在生普洱基础上再经过一个堆渥的过程，以加速其后发酵，使茶叶变得柔和、陈香浓郁。

3. 保存习惯：普洱茶以其独特的陈年韵味而备受茶友喜爱。普洱茶的陈化过程需要一定的时间和环境条件，一般采用通风、防潮、避光的保存方式。

4. 功能作用：普洱茶近年来受到了越来越多人的关注，它在健康功能方面具有较高的价值。普洱茶具有消脂减肥、抗氧化、降血脂、降血压、美容养颜等多种功效和作用。

5. 普洱茶文化：普洱茶的历史悠久，具有浓厚的文化底蕴。在文化层面，普洱茶是一种生活方式和情感的象征，在人们的日常生活和交际场合中占有重要地位。