陈皮是指苦橙干燥后的果皮，是一种常用的中药材。其功效和作用如下：

1. 健脾开胃：陈皮能够增强消化功能，促进食欲，帮助人们更好地吸收营养。

2. 补脾化湿：对于脾虚湿滞的人群，陈皮能够起到很好的改善作用。

3. 安神调气：陈皮中含有挥发油，能够起到镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状。

4. 安定情绪：陈皮中含有黄酮类、橙皮素等成分，具有抗氧化、抗炎、调节荷尔蒙等作用，有助于平衡人体的情绪。

陈皮的禁忌：

1. 陈皮干燥容易助火，痰火旺盛的人不宜食用。

2. 陈皮具有收敛能力，如果体质偏寒，不宜过多食用。

3. 孕妇、哺乳期妇女以及脾胃虚弱、消化不良的人不宜过量食用。