乌龙茶不属于铁观音。乌龙茶和铁观音都属于中国茶的茶类，但是它们是不同的品种。铁观音是一种乌龙茶，是福建省武夷山一带的名茶之一；而乌龙茶是广义的茶类，包括多个品种，如大红袍、水仙等。