石斛是一种中药材，具有多种功效和作用，如：

1. 补肺滋阴：石斛含有丰富的黏多糖和氨基酸，可以滋润肺部、提高免疫力。

2. 滋阴清热：石斛内含有小分子多糖，能够降低人体内的体温，有清热解毒的作用。

3. 养阴润燥：石斛含有多种营养成分，具有滋润肺部、润泽口腔、润肠通便的作用。

4. 抗氧化：石斛中的多糖具有强大的抗氧化作用，可以保护身体健康。

一般来说，石斛可以作为中药材用于熬汤或泡茶。熬汤的方法是将石斛切成小块，加入适量的水和猪骨、鸡骨等材料，炖煮2-3个小时即可。泡茶的方法是将石斛泡在热水中，直至水变成金黄色，待其温度适宜后饮用。建议每次使用的石斛量不要超过10克。不同人群的用量和方法可能略有区别，应根据个人体质和医生建议进行调整。