信阳毛尖是一种名优绿茶，源于湖北省信阳市的信阳县境内。其制作工艺优良，选用优质春茶，采摘一芽一叶嫩芽，纯手工制作而成。信阳毛尖叶片细嫩柔软，含水分高，色泽翠绿明亮，香气清纯鲜爽，口感甘醇回甘。因其独特的品质和产地特点，被誉为中国十大名茶之一。