桂花有多种药用价值，以下是其中的一些：

1. 缓解咳嗽：桂花含有挥发油、苷类、黏质等成分，能够缓解咳嗽症状。

2. 调理肠胃：桂花具有温中化湿、驱寒除风等作用，可以缓解胃肠不适、腹泻、呕吐等症状。

3. 降血脂：桂花中的黄酮类化合物对降低血脂有一定作用，可以预防和治疗高血脂症。

4. 改善睡眠：桂花具有镇静安神的作用，可以帮助改善睡眠质量。

5. 抗氧化：桂花中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基生成，延缓衰老，提高免疫力。

6. 调节血糖：桂花中的黄酮类化合物可以促进胰岛素分泌，调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖有一定的辅助治疗作用。

总之，桂花作为一种传统中药材，有着多种药用价值，在中药中有着广泛的应用。同时，桂花所具有的香味和美味也使它成为料理和美容护肤中的重要材料之一。