1. 准备材料:陈年铁观音茶叶、高温陶瓷茶壶、过滤器、温水、茶盘、茶杯,茶盒或贮存罐。
2. 清洗茶具:使用开水将茶壶、茶杯、茶盘、过滤器等茶具进行清洗,冲洗干净后,备用。
3. 准备茶叶:将适量的陈年铁观音茶叶放入茶壶中,每100毫升水可放入3-4克的陈年铁观音茶叶。
4. 冲泡茶叶:将热水倒入茶壶中,浸泡30秒后,倒出水,这样可以有效去除茶叶中的杂质,开启茶叶的韵味。然后再用90℃-95℃的温水进行第一泡,浸泡20秒左右,不要将茶叶倒出来,用茶杯轻轻盖住茶壶口,同时把茶壶包围在温水中,这样能够保持茶汤温度不降低,等待茶汤成熟后,倒出茶汤。
5. 冲泡次数:陈年铁观音茶叶冲泡次数为3-5次,每次泡汤时间随泡次不同,一般为20-30秒左右。泡茶过程中要加以观察,注意调整泡茶水的温度和时间,达到最佳口感。
6. 闻香品味:泡完陈年铁观音之后,可以倒出茶汤,聆听茶汤的声音和气息,再品尝一口,回味悠长,甘醇香浓。享受茶汤的口感,感受茶叶香气的熏陶,领略茶文化之美。